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Origine : La Chevrolière

Savoureux et croquants, ils sont les rois des plateaux de crudités. On en consomme la racine, mais les feuilles sont également comestibles.

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légussimo seul copier.jpgidées recettes :

Taboulé saumon et radis (4 personnes)

 Lavez et taillez 8 radis en tranches fines.

Lavez et ciselez 20 feuilles de menthe fraiche.

Pressez le jus de 2 citrons (environ 4 cuillères à soupe).

Coupez 400 gr de pavés de saumon (sans la peau) en petits cubes.

Mélangez 4 cuillères à soupe de semoule fine, les radis, le saumon, la menthe, le jus de citron et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez.

Laissez gonfler 25 min au frigo et dégustez.

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Savoureux et croquants, ils sont les rois des plateaux de crudités. On en consomme la racine, mais les feuilles sont également comestibles.

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