Navet globe d'or

idées recettes :

Le navet peut se cuisine en soupe, en purée (avec d'autres légumes), entier dans un pot-au-feu...

Tarte aux navets et aux lardons

- Epluchez et rincez 1 kg de navets puis coupez-les en fines rondelles.

- Faites fondre 40gr de beurre dans une sauteuse puis faites revenir les navets. Poivrez, ajoutez 1 c à café de sucre et 2 verres d'eau. Couvrez et laissez étuver à feu doux 15 min.

- Préchauffez le four à 180°C (th - 6)

- Faites revenir 150 gr de lardons dans une poêle chaude. Ajoutez-les aux navets et faites évaporer l'eau de cuisson à découvert.

- Etalez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond et faites cuire à blanc 10 min.

- Mélangez 2 oeufs + 1 jaune avec 4 c à soupe de crème. Salez et poivrez.

- Disposez les navets et les lardons sur le fond de pâte. Versez par dessus le mélange oeuf-crème.

- Enfournez pour 35 min. Parsemez de persil haché et servez très chaud.