Petit pois

idées recettes :

Cuisson des petits pois

Faites-les revenir 5 à 10 minutes dans beaucoup de beurre. Ajoutez si vous le souhaitez un oignon émincé, des petits morceaux de carotte et/ou une feuille de laitue. Puis ajoutez un bon fond d'eau presque bouillante et laisser mijoter 20 min, goutez pour voir si c'est assez cuit à votre goût, salez. Un régal, rien à voir avec ceux en boite.

Riz cantonais (4 personnes)

- Faire revenir 2 gousses d’ail hachées et 1 oignon émincé dans 100ml d'huile chaude.

- Ajouter 300 gr de riz et le laisser un peu rissoler.

- Ajouter 200gr de petites crevettes décortiquées, 150gr de petits pois et 150gr de dés de jambon

- Verser 600 ml d'eau bouillante. Saler et poivrer. Bien mélanger. Couvrir et cuire pendant environ 12 minutes, à feu doux.

- A la fin de la cuisson, ajouter 2 oeufs brouillés. Mélanger. Saupoudrer de ciboulette hachée et décorer avec des brins de persil