Courge longue de Nice Agrandir l'image

Courge longue de Nice

Courge longue de Nice

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Origine : Aux Saveurs du Potager (Sans traitement)

La courge longue de Nice est une variété de courge au goût sucré et musqué, d'excellente qualité gustative. Elle se cuisine comme la butternut.

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Nos légumes sont récoltés à la Limouzinière pour vous être livrés aussitôt.

Votre producteur Samuel Blin est convaincu qu'il est possible de produire des légumes sans traitement.

Aux saveurs du potager vous propose ses légumes sain et frais avec en plus le service livraison gratuit.

Découvrez notre exploitation

exploitation maraichere (5).JPGfermeproducteurlégumes sains

légussimo seul copier.jpgidées recettes :

Velouté de courge

Coupez une courge longue de Nice (1kg) en tranches puis épluchez-la.

Epluchez et coupez en quartiers 2 pommes de terre Monalisa.

Epluchez et coupez grossièrement un oignon.

Rincez le tout sous l’eau froide et mettez dans une cocotte.

Couvrez d’eau à hauteur et portez à ébullition.

Ajoutez un cube de volaille et une c à café de gros sel.

Laissez cuire 45 min (les légumes doivent se défaire).

Mixer le tout, vérifiez l’assaisonnement et ajoutez du poivre et de la crème si vous le souhaitez.

Velouté de courge longue de Nice et carottes

Epluchez et coupez en dés le morceau de courge longue de Nice (1kg)

Pelez et coupez 200gr de pommes de terre monalisa et 500gr de carottes en rondelles.

Pelez et émincez finement 1 gousse d'ail et 1 oignon jaune.

Dans une cocotte sur feu moyen, faites suer l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez tous les légumes et l'ail émincé, puis versez 500 ml de bouillon de volaille dégraissé et 500ml de lait écrémé.

Salez et poivrez selon vos goûts, ajoutez 4 pincées de muscade en poudre, couvrez la cocotte et laissez cuire 30 minutes.

Mixez la préparation et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.

Vous pouvez ajouter un filet de crème liquide dans chaque portion avant de déguster.

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Origine : Aux Saveurs du Potager (Sans traitement)

La courge longue de Nice est une variété de courge au goût sucré et musqué, d'excellente qualité gustative. Elle se cuisine comme la butternut.

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