Patate douce blanche

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Origine : Aux Saveurs du Potager

La patate douce blanche a une saveur moins prononcée que la patate douce orange.

Elle se cuisine comme la pomme de terre (en plus sucré) et se mange aussi bien dans des préparations sucrées que salées.

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Nos légumes sont récoltés à la Limouzinière pour vous être livrés aussitôt.

Votre producteur Samuel Blin passionné par son métier est convaincu qu'il est possible de produire des légumes sans traitement.

Aux saveurs du potager vous propose ses légumes sain et frais avec en plus le service livraison gratuit.

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exploitation maraichere (5).JPGfermeproducteurlégumes sains

légussimo seul copier.jpgidées recettes :

Frites de patate douce (4 personnes)

Préchauffez votre four à 180°C

Epluchez et coupez 800 gr de patate douce en frites. Mettez-les dans un sac de congélation.

Dans un récipient, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à soupe de paprika puis versez dans le sac de congélation. Fermez le sac et malaxez pour que toutes les frites soient bien imbibées d’huile.

Disposez les frites sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en les espaçant.

Enfournez pour 40 min. Retournez les frites à mi-cuisson.

Filet de poisson et patate douce (2 personnes)

Éplucher 1 patate douce (350gr), la couper en petits cubes et les faire rissoler dans une cocotte, avec 15gr de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Réduire le feu, couvrir et laisser cuire 8 min, en remuant de temps en temps.
Saler, poivrer, saupoudrer de gingembre en poudre et laisser mijoter encore 5 min.

Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence 2 filets de cabillaud ou merlan.
Les rouler et maintenir par une pique.

Répartir les dés de patate douce dans des cocottes individuelles.
Poser les filets roulés dessus. Fermer les cocottes et enfourner pour 12 min à 190°C.

Pendant ce temps, faire chauffer 150 ml de crème avec 1 cuillère à café d'arôme vanille.
A la fin de la cuisson du poisson, verser une cuillere à soupe de la crème vanillée sur les filets et laisser au four pendant encore 2 min.

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Patate douce blanche

Patate douce blanche

Origine : Aux Saveurs du Potager

La patate douce blanche a une saveur moins prononcée que la patate douce orange.

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